Västerslät - recept

FAMILJEUTMANINGEN
Tävlingsregler
Här hittar du de deltagande familjernas recept.

Familjen Bredmar
bredmar

Pulled Pork Pizza á la Magnus Bredmar

Den lufsande grisen

Fransk fylld lammbringa med rotsaksdröm

Uppklädda korvslantar. Fläsklägg med rotmos & vitlökssenap + efterrätt

 

Familjen Möller
moller

Helgstek på grillen med rotfruktspytt och äppelsås

Barbequegrillat sidfläsk med havtornssufflé, ugnsbakad fänkål & lakritssås

Färsfylld lammbringa från Västerslät med frasig potatiskaka och tzatziki 

Fläsklägg på grillen low and slow med örtkorv, dubbelfriterad pommes och hemmagjord aioli + efterrätt

 

Familjen Olausson-Andersson
olausson_andersson

Mustiga grillspett med ugnsbakade rödbetor och äppeltztziki

Nattbakad fläsksida med duchessepotatis & havtorn/lakritsglaserade minimorötter

Lammrullader med fetaost, quinoa och granatäpple

Slow-cooked fläsklägg med rotselleri, vitlöksstekt mangold, fårostkräm och senapssås + efterrätt

 

Familjen Toulikas-Johansson
toulikas_johansson

Helstekt Picnicbog med Risotto och mustig äppelsalsa 

Sidfläskgyros med hembakat pitabröd & havtornsdressing

Tunnbringslindad Lammfärs öst med drömsky

Griljerad Pulled pork i burgare med örtkorv, hembakat bröd, pommes frites & friterad fårost + efterrätt

 

MÄSTERKOCKS-EMMAS RECEPT
Emmas hjort
En riktigt bra lördagsmiddag eller bjudrätt. Det blir inte så mycket bättre med den djupa och smakrika såsen tillsammans med det möra köttet som bara smälter i munnen.

hjort_webb

Emmas revben
”Våren är på gång, vilket betyder att många plockar fram sin grill. Tänk dig själv att stå och grilla en ljummen och solig kväll och servera klibbiga revben med en fräsch myntasås och kanske ett glas rött eller en öl till. Du måste testa, detta är hur gott som helst!”

emmas_revben_fb

Emmas lammbog
”En perfekt lördagsmiddag för er som älskar lamm. Kombinationen med den salta chévreosten, söta purén och syrliga örtoljan är oslagbar. Du måste testa!”

lammbog_emma

Emmas tacos
”Traditionell taco i all ära. Men varför inte testa på någon helt ny variant baserat på Västersläts närproducerade kött och råvaror. En lite mer lyxigare variant om du frågar mig”.

emmas_tacos

 

 

Västersläts gårdsbutik & café | Kläckebergavägen 145, 395 90 Kalmar | Butik: 0480-478083 | Produktion: 072-3177342 | produktion@vasterslat.se

Öppettider: Ons-fre 10.00 – 18.00. Lör 10.00 – 16.00

©Västerslät 2014 | Producerad av Stygg